La gastronomía de la Safor, la comarca de Oliva, es una de las menos conocidas del Mediterráneo español —y precisamente por eso, una de las más auténticas—. Aquí el arroz se cocina a fuego de leña en paelleras grandes, la gamba roja viene del puerto de Dénia a veinte kilómetros, y los chiringuitos cierran cuando se acaba el producto, no cuando marca el reloj.
En las dos páginas siguientes encontrarás los chiringuitos imprescindibles de la playa de Oliva y una selección curada de restaurantes en un radio de dos kilómetros del hotel. No recibimos comisión de ninguno. Son nuestras recomendaciones reales.
